Taze kızartılmış çörekler, Noel kurabiyeleri ve tereyağlı kremaya sarılı yule kütükleriyle dolu bu ayda, en basit makarnaların, mutfak tezgahında süssüz ve göz uzaklardan duranların cazibesini unutmak çok kolay. Bu kekleri derinden tatmin edici yapan her şey, içlerinde var.
Mutfak kekleri terimi bazen düğünlerde mekanın mutfağında kalan kekleri ifade eder. Düğün tatilleri daha tatlı ve daha kolay hale getiren Yumuşak kekler olarak düşünüyorum. Nadiren cam ve asla birbirinden dekore edilmemiş, sadeliklerinde çok fazla zevk veriyorlar. Sıcak bir karşılama da. Mutfaktan geçen herkesin erişebileceği bir makarnaya sahip olmak (ki herkes yapacaktır), hakkında deva olduğunuz insanlarda gerçekten evlerinde hissettirmenin bir görülmesi.
Bu üç tarife favorilerim arasında. En iyi mutfak keklerinin tümü gibi, iyi bekçilerdir, birkaç gün boyunca ağırlık kalmaları gerekir. Self servis ikram ettikleri için kolayca dilimlenirler ve küçüldükçe güzel görünümlerini korurlar. (Biraz bayatlayacak kadar uzun süre kurucularsa, ısıtılabilir veya kızartılabilirler.) Ve doğal yapmaları kolay – bir fırıncının şu anda istediği son şey, şımartılmayı gerektiren bir makarnadır.
Bu uzun ve yumuşak kızılcık baharatı Bundt, bir mutfak makarnasının ders kitabı örneğidir: nefesin dışarı çıkması güzel, kızılcık sosuyla biraz daha keskin ve her iki şekilde de baştan çıkarıcı. Klasik bir görünüme sahip, ancak bir sürpriz barındırıyor: Kakule, kişniş ve zencefil ile tatlandırılmış, taze kızılcıkların büzülmesine karşı çıngırdayan ve yükselen kalkan baharatları. Tereyağı ve sıvı yağın karışımı ve yoğurdun ilavesiyle yumuşacık bir kıvama sahip oluyor. Ancak yoğurt ekşi krema veya ayran olabilir ve baharat tüketilebilir. Kızılcıkları meyveleri veya kuru meyve karışımı ile bile değiştirebilirsiniz.
Bundt, sabahtan gece yarısına kadar bir makarnadır, kahve, çay ve hatta sütle iyi ve bu tavada bırakmak tutkulu çörek de öyle. Hamileliğin gizli içeriği, annesi, annesi ve karanfil üçlüsüne harika bir banyo yapan ve makarnanın bu kadar iyi tutmasının bir nedeni olan elma ezmesidir (kendiniz yapabilir veya bir kavanoz satın alabilirsiniz). Tarçın ve karanfili atıp biraz rendelenmiş veya kıyılmış taze zencefille devam etmek için başka bir tarif. Hamura taze elma parçaları, kuru üzüm veya kuru erik parçalarını kullanabilir ve sırlayabilirsiniz. Çikolata ve zencefilli kurabiye karşılaşmasız bir kombinasyondur (üstü için ganajı düşünün). Ne elde edin, ne zaman pişirirseniz yapın, bir ikramiye için: Evinizin saatlerinde Noel gibi kokar.
Mutfak kekleri için bir kural kitabı olmadığı için, lezzetli olamayacaklarını söyleyen hiçbir şey yok. Közlenmiş kırmızı biber, jambon ve üç peynir (fontina, mozzarella ve Parmesan) ile beneklenmiş bu somun, bir kadeh şarapla birlikte atıştırmak için dilimler, parmaklar veya küçük kareler halinde kesilebilir (bir maytapla deneyin) veya aperatif olarak alınabilir. çorba veya salata için ısıtma edin. Temel değerleri koruyorsanız, elementlerle oynuyorsunuz: Zeytinyağını nötr olan tadı bir şeyle konuşuyor; frenk soğanı taze soğan veya götürme arpacık ile anlatım; otları atlayın veya anlatın; jambon yerine pancetta kullanın; Dokuma ve yumuşatma, eriyen ve nefis bir şekilde dikişler hale gelen farklı peynir çeşitlerini toplamayı iki kez düşünmeyin.
Varyasyonlara, ilhama ve kaprislere açık olan bu kekler oyununu oynamak içindir. Biraz fanteziye karşı koyamayan tiplerdenseniz, bu kekler, ihtiyaç duymasalar bile bir miktar reçel, çiseleyen krema veya sır peşinden gidenler. Tatillerinde en iyi şekilde bitirilmemiş olabilirler, ancak neşeyle cilalanacakları kesin.
tarif eden: Tavada Elma Tereyağlı Zencefilli Kek | Kızılcık Baharatlı Kek| Jambonlu ve Peynirli Hızlı Ekmek
takip et Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten güncelleme düzenliler alın .
