Eylül ayının yeni başlangıçları ve sonbahar bereketi vermesine rağmen, çocukların okula geri dönmesi, ofise gitmesi ya da sadece yaz sonu hastalıklarıyla mücadele etmek bize her zaman yenilenmiş hissetmemize ya da da bolca zaman bırakmasına neden oluyor.
Ancak yine de, giderek yoğunlaşan programların ve artan sorumlulukların ortasında, sürekli günde üç öğün yemek hazırlayıp yemek için zaman bulmamız gerekiyor. Sadece tüketmek mümkün.
Verimliliğin bu noktada çok önemli. Sadece yemek pişirmenin akıcı hale getirilmesine gerek yok, aynı zamanda çifte görev yapma çabalarıma da ihtiyacım var. Artıkları övgüye değer bir masa öğle yemeğine dönüşen kolay akşam yemeği olağanüstüdür.
Alexa Weibel’in kavrulmuş beyaz fasulye ve domatesli makarnası kesinlikle bu amaca uyuyor. Makarnayı kaynatmak, konserve fasulyeleri ve kiraz domatesleri bir tavada kavurmak ve ardından hepsini birlikte gruptan biraz daha fazlasını gerektirir. 30 dakika hazır, bu yoğun sezona çok yakışıyor ve özellikle yeniden ısıtmaya çok iyi dayanıyor. Ancak benim sözüme değil, okuyucu Katherine’in sözüne güvenin:
Ben de Hetty Lui McKinnon’un kuru üzüm-tahin soslu tava tofu ve brüksel lahanasını düşünüyorum; Malzeme beşli (tuz veya zeytinyağı hariç) vegan bir tarife, ağırlığının çok üstünde ve birçok insanın tüketebileceği kadar cömert dereceler veriyor. okuyucular bunu yarıya indirmeyi seçti. Ama – beni korumak – yapma! Gelecekte, özellikle ay gün öğlen saatlerinde, son derece minnettar olabilirsiniz.
Geleceğinize yatırım yapmak söz konusu olduğunda, ikinci gün daha iyi olduğu iddia edilen yemekten daha büyük bir varlık olmayabilir. Ali Slagle’ın cızırtılı nane ve beyaz peynirli kabak salatası bu kutuyu kontrol ediyor, çünkü devam eden bir süre kabakların za’atar benzeri baharatları gerçekten emmesine izin veriyor. Sizi daha yavaş, daha basit bir zamana, yani yaza geri kazandıran zengin bir yemek için onu farro üzerinde servis edin veya üstüne nohut ekleyin.
Kredi… New York Times’tan David Malosh. Yemek Stili: Simon Andrews.
Kavrulmuş Beyaz Fasulye ve Domatesli Makarna
Bu tarifi görüntüleyin.
Hoisin-Tahini Soslu Sac-Pan Tofu ve Brüksel Lahanası
Bu tarifi görüntüleyin.
Cızırtılı Nane ve Beyaz Peynirli Kabak Salatası
Bu tarifi görüntüleyin.
Bir şey daha!
Burada herkesin verimlilikten eğitimini öğren ama kendi balkabağı baharatını kendin yapmalısın. Bu latte fiyatları yakın zamanda düşmeyecek.
Okuduğunuz için teşekkürler ve gelecek hafta görüşürüz!
Bize e-posta gönderin [email protected] . Bültenler arşivlenecek Burada . Meslektaşlarıma şu adresten ulaşın: pişirmebakımı@nytimes.com parçalarla ilgili kesintiler varsa.
