Bir yıl önce, Teksas, San Angelo’da evde oturan bir anne olan Mekayla Garcia, Goodwill’den 1999 model bir Breadman ekmek yapma makinesini 7 adet satın aldı, bu neredeyse haftalık organik ekmeği için ödediği fiyatla aynı. Makineyi temizledi, oradan tarife kartını aradı ve aynı gece beyaz ekmek yaptı.
Makineyi ekmek hamurunu yapmak için kullanan ve sonrasında pişirdiği 24 yaşındaki Bayan Garcia, “Yemin ederim,” dedi. Gıda fiyatları yükselirken tasarruf edebilmek için ekmek yapma makinesini satın aldı. “Ekmek tek kelimeyle mükemmel. Ve kim ev yapımı ekmeği sevmez?”
Ekmeği tek misafir karıştıran, yoğuran, kabartan ve pişiren bir cihaz olan ekmek makinesi, pandeminin ilk albümü yeni hayranlar buldu, çünkü alışveriş yapanlar yiyecek kıtlığından endişe ediyor ve evde ekmek geçmişteki bir işareti haline geldi. Ancak son çalıştırma, makineye başka bir destek verdi. Sosyal medya fenomenleri, özellikle TikTok’ta, yeniden can paylaşmaya bulundu.
Bir pazarlama araştırma şirketi olan NPD Group’un başkan yardımcısı ve ev sanayi sonuçları Joe Derochowski, 2022’de ABD’deki ekonominin satışlarının bir önceki sezona göre yüzde 20 dizila 42 milyona ulaştığını söyledi. 2020 yılında bu yana dolar satışları yüzde 131 arttı” dedi.
Hamilton Beach’te 2020 ve 2021’de ekmek üreticisinin tükendi ve şirket 2022 için üretimi artırdı. Cuisinart, pandemi uzadıkça ekmek düzenleyicilerinin satışlarının gideceğini ancak son altı ayda bir sahne olduğunu söyledi.
Bay Derochowski, “Bir trend ile geçici bir heves arasındaki fark, boyut para kazandıran bir sonuca varmak” dedi. “Size para kazandıran bir şey, uzun vadeli davranışınızın bir parçası olacaktır.”
Pek çok temel gıda gibi, ekmek de giderek daha pahalı hale geliyor. Cornell Üniversitesi’nde pazarlama gıda profesörü Miguel Gomez, Amerika Birleşik Devletleri’nde pound başına ortalama fiyatın 2019’da 1,40 dolardan son aylarda yaklaşık 2 zam yaptığını söyledi (Ortalama bir Amerikalının yılda yaklaşık 50 pound ekmek götüremediğini kaydetti.)
Eylül ayında 28 yaşındaki Miranda Watson, St. Augustine, Fla. Organik malzemeler kullanıyorsa bile, şimdi bir somun beyaz ekmek pişirmesi ona sadece 3 kez mal oluyor. “Yiyebileceğiniz en yoğun, en lezzetli, en lezzetli ekmek bu,” dedi.
Yine de, ekmek tüketimi ölçüsünde bir yatırım gerektirir – çoğu zaman yeni maliyetli makine 60 ila 120 ABD Doları arasındadır, ancak fiyatlar indirimli ürünlerde ve ikinci el modellerde daha düşük olabilir. Ve birçok mağazadan alınan ekmeğin aksine, ekmek makinelerinde yapılan somunların raf ömrü çok daha kısadır çünkü koruyucu içermezler.
Boston bölgesinde bir girişimci ve köleleştirilmiş insanların oğlu olan Joseph Lee, 1880’lerin sonunda büyük ölçüde konaklama kullanılmak üzere ilk ticari ekmek makinesini icat etti. Cihaz, hamurun karıştırılmasını ve yoğrulmasını otomatikleştirdi.
Günümüzün ekmek makineleri, 1990’lardan daha uygun fiyatlı ve glütensiz somun, kek, reçel ve yoğurt gibi esnaf ekmekleri için ayarlarla daha çok yönlü. Bay Derochowski, satışlardaki oğul artışın aynı zamanda birçok evcil hayvan ekmeklerini özelleştirdiğini ve hangi malzemeleri kullanacaklarına karar verme arzusunu yansıttığını söyledi.
Goodwill ve Salvation Army gibi ikinci el cihazlarında, ekmek tüketicilerinin satışlarıyla ilgili ayrıntıları tutmasa da, Kuzeydoğu’daki Goodwill mağazalarındaki bazı sonuçları, raflara çıktıklarında hızla satın aldıklarını söylediler.
Geçen yıl Kara Cuma günü, 25 yaşındaki Ellie Pontoriero, TikToks’u gördükten sonra Dash’ten 32 yeni bir ekmek yapma makinesi almaya karar verdi. Cheyenne, Wyo’daki evinde haftada üç somun pişiriyor ama aynı zamanda kesmeli rulo, pizza hamuru ve simit de yapıyor. Makineyi çilek reçeli yapmak için kullanan, meyveyi, şekeri, suyu ve pektini cihaza boşaltıyor ve karışımı 80 dakika pişiriyor.
Bayan Pontoriero parasını kurtarmış olsa da, cihazın kendi alacağı malzemelerle ekmek istediği için satın aldığını söyledi.
Posta görevlisi olarak işinden dolayı ellerinde kireçlenme olan Riverview, Fla.’dan 67 yaşındaki Donna Thomas, yoğurmadan kendi börek yapmayı değerlendiriyor. İki yıl önce Home Shopping Network’ten bir Curtis Stone ekmek yapma makinesi satın aldı çünkü ana dürüm tarifini yapıyor.
Tenn., Chattanooga’dan 25 yaşındaki Kellie Mendoza, Noel için bir Neretva ekmek makinesi aldı. Şimdi mısır ekmeği gibi hızlı ekmekler de dahil olmak üzere haftada bir somun yapıyor. Markete daha az güven hedefine doğru küçük bir adım.
“En iyi şey dosyasını,” dedi, “kendin yapmalısın.”
takip et Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten güncelleme düzenliler alın .
